第8章 ホルモンの設計図 / 甲状腺ガイド
2 甲状腺のための栄養
2. Nutrition for Thyroid(甲状腺のための栄養)
身体のたいていの領域と同じく、まずは中心的な入力である栄養から始めるのが最善です。とりわけ甲状腺は、うまく働くために特定の栄養素と条件を必要とします。そして食事だけでもそこに応えていく方法は確かにあります。実のところ、かなりシンプルです。
次の基本的な栄養素に注目してください。セレン、ヨウ素、亜鉛、そしてマグネシウムです。
理由は次のとおりです:
- セレンは、T4を実際に役立つ形であるT3へ変換するために絶対に欠かせません。この変換を担う重要な酵素を支えるからです。同様にセレンは強力な抗酸化物質でもあり、甲状腺を酸化ストレスから守ります(現代の環境において甲状腺が直面しやすい問題です)。
- ヨウ素は甲状腺ホルモンの基本的な構成要素です。チロシン(アミノ酸の一種)と結びつき、やはりT4とT3を形づくります。
- 亜鉛は、下垂体が甲状腺刺激ホルモン(TSH)を産生するために不可欠です。亜鉛が足りていれば、甲状腺ホルモンの放出につながるシグナル経路がきちんと機能し、同時にT3を結合して効果的に使う能力も高まります。
- カルシウムは甲状腺機能に不可欠です。副甲状腺ホルモン(PTH)の調整を助け、これが甲状腺の健康に直接影響するからです。PTHは血中のカルシウムバランスを保つために副甲状腺から放出されます。カルシウム値が低いと、PTHが増えて骨からカルシウムを引き出し、食物からの吸収を増やし、尿からの喪失を減らします。しかしカルシウム不足によってPTHが高い状態が長く続くと、甲状腺のまわりに炎症が生じます。この炎症が、甲状腺がホルモンを効率よく産生・放出する能力を妨げ、甲状腺機能全体を低下させます。つまり、カルシウム値を十分に保つことでPTHの過剰を防ぎ、炎症を抑え、甲状腺がスムーズに働けるようになるということです。
これらの栄養素の供給源:
幸いなことに、これらの栄養素を十分に摂るのは難しくありません。次のものをたっぷり摂るようにしてください。
- 放牧卵、毎日
- 内臓肉(週2〜3回)
- 牡蠣(週2〜3回)
- グラスフェッドの赤身肉、毎日
- 生乳、卵の殻
- 唯一の例外がマグネシウムです。理想は1日あたり500mg程度ですが、食事だけで達成するのは難しいため、質の高いマグネシウムサプリメントで補うのが良い方法です。おすすめの製品は製品リストを参照してください。この形態は品質と吸収性に優れているため理想的ですが、代わりに元素マグネシウムとして300mg(最低ライン)が得られる質の良いグリシン酸マグネシウムであれば十分です。
さらに進んだ栄養素
甲状腺機能にとって重要な、その他の栄養素にも触れておかないわけにはいきません。これらは少し複雑ですが、同じくらい重要です。前述のものが整ったら、次の栄養素の週あたりの摂取量もしっかり押さえてください。D3、K2、そしてビタミンB群です。
理由は次のとおりです:
- ビタミンD3は甲状腺受容体の感受性を高め、細胞レベルで甲状腺ホルモンが効率よく取り込まれ、利用されるようにします。
- ビタミンK2はD3と連携し、カルシウム代謝を調整するタンパク質を活性化します。これにより、カルシウムが甲状腺のような軟部組織に蓄積して機能を損なうことを防ぎ、代わりに骨へと振り向けて、全身の代謝の健康を支えます。
- ビタミンB群:
- まずB1(チアミン)です。このビタミンは甲状腺細胞内でのエネルギー産生に不可欠で、ペントースリン酸経路とクエン酸回路を通じてブドウ糖をATPへ変換する働きを助けます。このエネルギーは、甲状腺がT4(重要なT3の前駆体)を合成するために必要です。チアミンは甲状腺の酸化ストレスも減らします。
- B2(リボフラビン)とB3(ナイアシン)は、ATPが生成される電子伝達系を含め、ミトコンドリアのエネルギー経路に欠かせません。これらのビタミンは、甲状腺が機能するためのエネルギーを供給する反応を根本から支えます。このエネルギーはホルモン合成だけでなく、T4からT3への変換も支えます。
- B6(ピリドキシン)はタンパク質代謝に関わり、これが甲状腺ホルモンの合成に直接影響します。甲状腺ホルモンはいずれもタンパク質由来の分子だからです。またB6はドーパミンと、重要な点としてセロトニンの生成にも関わり、これらが間接的に甲状腺の調整に影響します(本ガイドの後半で扱います)。
- B9(葉酸)とB12(コバラミン)は、メチル化と呼ばれるプロセスの基盤です。甲状腺機能の文脈では、メチル化は甲状腺刺激ホルモン放出ホルモン(TRH)と甲状腺刺激ホルモン(TSH)の産生に関わる遺伝子が適切に発現するようにします。これらのホルモンこそが、甲状腺ホルモンの合成と放出を動かしています。さらにメチル化はホモシステインからメチオニンへの変換も支え、ホモシステインの蓄積を防ぎます。蓄積すれば炎症と酸化ストレスの原因となり、甲状腺機能を台無しにしてしまいます。
これらの栄養素の供給源:
ここでも良い知らせがあります。これらの重要な栄養素には、しっかりした自然の全体食由来の供給源があるということです。毎週、次の食品を十分に食べるようにしてください。
- 放牧卵、毎日
- グラスフェッドの牛レバー+ハツ、週2〜3回
- グラスフェッドの赤身肉、毎日
- 生乳、毎日
- 放牧バター、毎日
- アボカド、毎日
基本となる栄養素を押さえたところで、次は甲状腺機能の詳細へさらに踏み込んでいきましょう。まずは取り除くべき妨げから見ていきます。
原文(英語)を表示
Like with most areas of our biology, starting with the core input of nutrition is best. The thyroid in particular requires specific nutrients and conditions in order to thrive, and there are definitley ways in which we can start catering to this with diet alone - its actually pretty simple.
Focus on the following basic nutrients: selenium, iodine, zinc, and magnesium.
**Heres why:**
- **Selenium** is absolutely essential for the conversion of T4 into the actually useful for of T3. by supporting the crucial enzymes that allow for this. Similarly, selenium is a potent antioxidant, and thus protects the thyroid gland from oxidative stress. (the common problem that the thyroid faces in the modern environment)
- **Iodine** is a fundamental building block of thyroid hormones, as it combines with tyrosine (an amino acid) to again, form T4 and T3.
- **Zinc** is vital for the pituitary’s production of thyroid-stimulating hormone (TSH). Sufficient zinc will ensure that the signalling pathway that leads to thyroid release is working well, whilst also enhancing the body’s ability to bind and utilize T3 effectively
- **Calcium** is essential for thyroid function because it helps regulate parathyroid hormone (PTH), which directly impacts thyroid health. PTH is released by the parathyroid glands to maintain calcium balance in the blood. If calcium levels are low, PTH increases to pull calcium from bones, absorb more from food, and reduce calcium loss through urine. However, when PTH levels remain elevated for too long due to calcium deficiency, it causes inflammation around the thyroid gland. This inflammation disrupts the thyroid’s ability to produce and release hormones effectively, lowering overall thyroid function. Simply put, keeping calcium levels adequate prevents excess PTH, reducing inflammation and allowing the thyroid to function smoothly.
### **Sources of these Nutrients:**
Luckily, getting sufficient amounts of these nutrients is straightforward. Simply ensure you're consuming a plentiful supply of:
- Pasture-raised eggs, daily
- Organs (2-3x weekly)
- Oysters (2-3x weekly)
- Grass-fed red meat, daily
- Raw dairy, eggshells
- The one exception to this is magnesium. Ideally, you need aroung 500mg per day. This is hard to do via diet alone, so supplementing with a high-quality magnesium supplement is a good idea. Check out the products list for the one I recommend. This form is ideal due to superior quality and absorption, but alternatively, any high-quality magnesium glycinate yielding 300mg of elemental magnesium (minimum) should suffice.
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### **The More Advanced Nutrients**
It would be wrong of me not to mention the other key nutrients for thyroid function aswell. These are slightly more complicated, but just as important. Once you have the others in place, really make sure you nail your weekyl intake of the following aswell: **D3, K2, and the B Vitamins.**
**Here's Why:**
- **Vitamin D3** enhances the sensitivity of thyroid receptors, ensuring efficient uptake and utilization of thyroid hormones at the cellular level .
- **Vitamin K2** works alongside D3 by activating proteins that regulate calcium metabolism, ensuring calcium does not accumulate in soft tissues like the thyroid gland, where it can impair function, and instead directs it to bones, supporting overall metabolic health.
- **The B Vitamins**:
- Starting with B1 (thiamine), this vitamin is vital for energy production within thyroid cells as it facilitates the conversion of glucose into ATP through the pentose phosphate pathway and Krebs cycle. This energy is required for the thyroid gland to synthesise T4 (the precursor to the crucial T3). Thiamine also reduces oxidative stress in the thyroid.
- B2 (riboflavin) and B3 (niacin) are crucial for mitochondrial energy pathways, including the electron transport chain, where ATP is generated. These vitamins essentially support the reactions that provide the thyroid with energy to function. This energy supports not only hormone synthesis but also the conversion of T4 into T3.
- B6 (pyridoxine) is involved in protein metabolism, which directly impacts thyroid hormone synthesis, as these hormones are all protein-derived molecules. B6 is also involved in the making of dopamine and importantly, serotonin, which indirectly influence thyroid regulation (discussed later on in this guide)
- B9 (folate) and B12 (cobalamin) are fundamental to a process called methylation. In the context of thyroid function, methylation makes sure there is proper expression of genes involved in the production of thyrotropin-releasing hormone (TRH) and thyroid-stimulating hormone (TSH). These hormones are what drive thyroid hormone synthesis and release. Methylation also supports the conversion of homocysteine into methionine, preventing homocysteine buildup that could contribute to inflammation and oxidative stress, which would otherwise cook your thyroid function
### **Sources of These Nutrients:**
Again, the good news with this is that there are solid whole food and natural sources of these crucial nutrients. Make sure to eat enough of the following foods each week:
- Pasture-raised eggs, daily
- Grass-fed beef liver +heart , 2-3x weekly
- Grass-fed red meat, daily
- Raw dairy, daily
- Pastured butter, daily
- Avocados, daily
With the fundamental nutrients out of the way, let's now dive even deeper into the specifics of thyroid function, first looking at the friction to avoid...