第5章 健康の最適化 ／ 腸の健康ガイド
2 よく噛むこと
2. Chewing for Gut Health（腸の健康のための咀嚼）
食べ物をしっかり噛む：腸の健康への第一歩
消化は口の中から始まります。正しく噛むことは、腸の健康と栄養吸収に欠かせません。
消化における咀嚼の役割： 食べ物をしっかり噛むと、より小さな粒子に分解され、胃や腸が消化して栄養を取り出しやすくなります。また噛むことで食べ物が唾液と混ざります。唾液には糖質の分解を始める消化酵素が含まれています。
腸の健康を最大化する噛み方： 意識して食べ物をしっかり噛みましょう。一口につき最低20〜30回を目安にしてください。ゆっくり、意識を向けて食べることで、満腹になったという信号を腸が脳に送れるようになり、食べすぎを防ぎ、栄養の取り込みも良くなります。体が必要な栄養を得られていれば空腹感は減り、摂取カロリーを抑えられます（時間とともに絞れた体になります）。
原文（英語）を表示
### **Chewing Your Food Properly: The First Step to Good Gut Health**
Digestion begins in the mouth, and proper chewing is essential for gut health and nutrient absorption.
**The Role of Chewing in Digestion:** When you chew your food thoroughly, you break it down into smaller particles, making it easier for your stomach and intestines to digest it and extract the nutrients. Chewing also mixes food with saliva, which contains digestive enzymes that begin the process of breaking down carbohydrates.
**How to Chew for Optimal Gut Health:** Make a conscious effort to chew your food thoroughly—aiming for at least 20-30 chews per bite. Eating slowly and mindfully allows your gut to send signals to your brain that you are full, helping prevent overeating and promoting that better nutrient uptake. If your body is getting the nutrients it needs, you will feel less hungry, and so can consume fewer calories (get leaner over time).